300 g di pennette rigate
2 zucchine bianche
80 g di bottarga
aglio prezzemolo peperoncino
olio extravergine d’oliva - Olio DANTE -
sale
PREPARAZIONE:
Lavare bene le zucchine e tagliarle a listarelle o dadini.
Mettere aglio e il peperoncino con un po’ d’olio in una padella.
Aggiungere le zucchine e rosolarle mescolando continuamente, condire con sale.
Cuocere le pennette in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Versare le pennette nella padella con le zucchine e aggiungere
la bottarga e il prezzemolo.
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